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    工匠精神与工业文明

    2021-07-20
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    李海舰  徐 韧  李 然

    1中国社会科学院工业经济研究所

    2中国农业大学国际学院

    3美国科罗拉多大学丹佛分校

     

    摘要:工匠,它是一种职业;但是,工匠精神则适用于社会上的各行各业。为了抓住新工业革命的机会,实现“中国制造”由低端向高端转型,李克强总理提出弘扬“工匠精神”。本文认为,工匠精神的内涵可由专注、标准、精准、创新、完美、人本六个维度界定。中国并不缺乏工匠精神,同仁堂和海尔是中国工匠精神的优秀典范。通过对比德国、日本、美国三个制造强国,本文发现,各国的工匠精神内涵均有差异。根据具体国情和发展阶段,在共享经济的时代背景下,中国要弘扬工匠精神,必须破除社会、产品、部门、模块四个层面的“大而全”、“小而全”,实现企业组织结构再造。总而言之,工匠精神是企业文明和工业文明的核心组成部分,其在产业文明和社会文明中具有重要历史地位。

    关键词: 工匠精神;工业文明;社会文明

    JEL分类号:D20,014,Z13

    西方的“工匠精神”起源于中世纪的行会制度[1],而中国的“工匠精神”来源于农耕文明时期的四大发明和庖丁、鲁班等优秀工匠文化的传承。从传统意义上讲,一谈到工匠精神,人们自然会想到德国、日本等制造强国对产品的精雕细琢、对制造的精益求精,“工匠精神”主要体现在产品制造过程。而从现代意义上讲,随着“平等、开放、协同、共享”的互联网精神深入,企业内去中心化,企业间无边界化,产业内网络化生态,行业间互联互通[2]。工匠精神在产业内从制造环节向前、向后延伸至研发、制造、营销、物流、服务的每一环节,在产业间从制造业延展至商业、金融业、服务业乃至社会的各行各业。例如在日本,从拉面师傅、寿司店老板到顶级设计师、大文豪、大艺术家都称其为“巨匠”。也就是说,工匠精神不仅体现在物质生产领域,而且体现在非物质生产领域[3]。

    如果说现代意义上“工匠精神”的应用范围已经扩展至社会的各行各业,那么,具有“工匠精神”的受众不仅仅只是技术工人,而应是每一个劳动者乃至企业、产业和整个社会。对于个人,工匠精神就是干一行、爱一行、专一行、精一行,务实肯干、坚持不懈、精雕细琢的敬业精神;对于企业,工匠精神就是守专长、制精品、创技术、建标准、持之以恒、精益求精、开拓创新的企业文化;对于社会,工匠精神就是讲合作、守契约、重诚信、促和谐、分工合作、协作共赢、完美向上的社会风气。

    1. 2. 工匠精神的提出    

    中国制造经过改革开放30多年的发展,从小到大;现在又走到了一个新的历史阶段,从低到高,即从低端迈向高端。然而,目前中国高端制造业与西方发达国家相比仍存在差距。弘扬“工匠精神”,则是推动中国高端制造业全面发展的重大举措。

    中国产业结构早熟,即在高端制造业普遍落后的状态下过早地转向了房地产、服务业及金融业,这让我们有可能错失这次新工业革命的机会。今天,弘扬“工匠精神”,则是避免“去制造论”、“脱实向虚”的重大行动。

    根据《中国制造2025》的时间表和路线图,为了实现从低端制造业迈向高端制造业的转型,2016年3月,李克强总理在北京人民大会堂所作的《政府工作报告》中首次提出要弘扬工匠精神:“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品质、创品牌。”

    关于“工匠精神”,到目前为止,国内在理论上还没有形成一个完整的认知体系。经过整理有关资料及初步研究,本文认为,“工匠精神”可以从六个维度加以界定,即:专注、标准、精准、创新、完美、人本。其中,专注是工匠精神的关键,标准是工匠精神的基石,精准是工匠精神的宗旨,创新是工匠精神的灵魂,完美是工匠精神的境界,人本是工匠精神的核心。

    1. 1. 专注

    围绕某一产业、某一行业、某一产品、某一部件,做专做精、做深做透、做遍做广、做强做大、做久做远。这里,创业之初,针对自身核心优势,不断深耕细作、精雕细琢、精益求精,即聚焦、聚焦、再聚焦,坚持、坚持、再坚持。兴业之中,针对产品痛点、难点,日之所思,梦之所萦,耐住寂寞,慢工细活,踏踏实实,一以贯之。概括而言,专注包括长期专注、终生专注、多代专注。

    1. 2. 标准

    众所周知,三流企业做产品,二流企业做技术,一流企业做品牌,超一流企业做标准。这里,做标准是做企业的最高境界。标准包括员工标准、现场标准、流程标准、设备标准、技术标准、安全标准、环境标准、产品标准等。以流程标准为例,把复杂问题简单化,把简单问题数量化,把数量问题程序化,把程序问题体系化。流程标准形成体系以后,自驱动性、自增长性、自优化性、自循环性,即自运行性,轮回上升。用海尔集团董事局主席张瑞敏的话说,把简单事情无限次的重复下去就是不简单。用华为总裁任正非的话说,有了标准,首先僵化、固化,然后再去优化。如果说专注体现的是一以贯之的话,那么,标准体现的则是一丝不苟。

    1. 3. 精准

    精准包括:精准研发、精准制造、精准营销、精准物流、精准服务。不仅每一区段都要做到精准,而且整个过程都要做到精准。就每一区段而言,研发——零距离,制造——零缺陷,营销——零库存,物流——零时间,服务——零抱怨。就整个过程而言,第一次就做对,每一次都做对,层层做对,事事做对,时时做对,人人做对。

    进入互联网时代后,“精准”在技术上又有了新的挑战。一是精准数据。例如,德国采用自动化和信息化技术收集数据,这保证了数据的完整性和精确性;而国内由于自动化和信息化水平低,一般还以人工收集数据为主,从而导致数据上的不完整性和不精确性。二是精准链接。例如国内供应商因自动化和信息化水平参差不齐,这造成了即使一个自动化和信息化水平较成熟的制造企业也很难把握包括供应商整合管理在内的精准性。

    1. 4. 创新

    创新是“工匠精神”的灵魂。这里,创新既包括迭代式创新,也包括颠覆式创新;既包括微创新,也包括巨创新;还有跨界创新等。不仅如此,“工匠精神”内涵本身也在不断变化。与工业4.0相对应,“工匠精神”4.0应运而生。手工化时代,体现的是工匠精神1.0的内涵;机械化时代,体现的是工匠精神2.0的内涵;自动化时代,体现的是工匠精神3.0的内涵;智能化时代,体现的是工匠精神4.0的内涵。在工业4.0时代,未来工厂能够自行优化,一并控制整个生产过程[4]。不仅如此,它还将实现包括人人互联、物物互联、人机互联在内的智能互联。

    1. 5. 完美

    完美是专注、标准、精准、创新的自然产物和综合体现。完美,即把产品做得像艺术品一样精美、精致,以此实现从质量制造向“艺术制造”的转型。这里,以日本高端电饭煲为例,其产品价格要3000~6000元人民币,是普通电饭煲的10倍乃至更多。尽管价格高昂,但是,煮的米饭确实好吃。根据考证,其主要原因是对技术、结构和材料的完美追求。以技术为例,运用IH加热技术,整锅米饭均匀加热;运用IH压力技术,当锅体内的压力达到1.2个大气压、水的沸点达105摄氏度左右的“煮饭最佳温度点”时,煮出来的米饭晶莹剔透,粒粒分明,软硬适中。这里,每一个创新点都浸润着研发者无数次试验的心血,都需要数十万种方案反复推敲锤炼,体现了研发者让用户享受美好生活的胸怀和境界。

    1. 6. 人本

    “工匠精神”的核心在人。这里,产品是人品的物化。正如一饭馆的说法,做菜如同做人,人做好了,菜也就香了。过去,产品、人品是分离的;现在产品、人品是合一的。正如张瑞敏所言,所谓企业就是“以心换心”,即用员工的“良心”换取顾客的“忠心”。卖企业的产品实质上就是卖员工的“人品”,即用产品去证明“人品”。打磨产品的过程,就是打磨自己的内心。个人内心升华的过程,就是产品质量提升的过程。人身心合一、心灵合一、知行合一、天人合一的过程就是产品完美过程。

    中国并不缺乏工匠精神,从“两弹一星”到“载人航天”,从同仁堂到海尔、格力、华为,旨在打造一种制造文化、制造文明。

    1. 1. 同仁堂

    自1669年创立至今,同仁堂在347年发展历程中“专注”传统中医药行业,其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外,诠释了中国传统老字号企业承载的“工匠精神”。

    制药方面,同仁堂秉持“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”的古训,始终坚守制药过程中的选材标准、炮制标准。①关于选材,坚持“地道、上等、纯洁”的标准[5]。“地道”是指讲究药材的传统产地和采收时间,人参必用吉林的;山药必用河南的光山药,枸杞必为宁夏所产,并且必须在药材有效成分最多的时候采取。“上等”指的是在拥有多种商品等级的中药材中选用最高级别的,十六头的人参不能用三十二头的小参代替,蜂蜜是品质最高的河北兴隆枣花蜜等。“纯洁”,即不能有杂质以及影响药效的非药用部位,生麦芽要求芽部不能超过0.5厘米,栀子选取的是纯度最高的红栀子,往往几千斤栀子中,只能挑出来几十斤红栀子。②关于炮制,“必依古法”,即药料的挑拣、清洗、炙、锻、蒸、炒各个工序,都有严细的工艺规范可遵循,每一步都不能省略。如清宁丸,大黄先后用黄酒、桃叶枝汁、黑豆汁、绿豆汁、厚朴汁、回头菜汁、车前草汁、香附汁、 麦芽汁、白术汁、桑叶汁、陈皮汁、半夏汁、牛乳拌蒸 14 次,每次都用松柏垫底,晒制后磨粉,炼蜜制丸,每一步骤都需严格执行。

    同仁堂秉持配方精准、投料精准、工艺精准等原则,经过三次系统整理将配方均收集在12 本不同时期的《同仁堂药目》中。其中光绪版记录的“应症丸散”共计16门,495种。不仅如此,其内容非常完整、准确,既有目录又有每种药品的功能主治和精准配方。以虎骨酒为例,配方由2丸1丹、3膏1胶和3 种单味药组成,药味多达近200种,并且记录了精确的配比。而且,虎骨酒的投料和工艺过程也颇为精准。近200种味药进行精细配置和投放后,须经过热浸、冷泡等十几道工序,后封存半年;再将浸泡2年的虎骨,温火煎熬 88小时制成虎骨胶,连同封存的其他药材一起投入,热浸 10 分钟制成虎骨酒后,入瓦缸内封存1年方可上市。封存时间不够,差1小时也不能提前出缸以供应市场。再如,安神类的中成药志远,在处理这味药时,要进行蒸煮、干燥、碾压、筛选等十几道工序,目的是把志远中间像针一样细的芯抽出,但经过这么复杂过程抽出的芯并不是用来入药的,而是扔掉。因为它没有安神的疗效,这样做的目的是为了疗效更加精准[6]。

    在制药过程中严守标准、精准操作造就了同仁堂药品及其疗效的完美。故宫博物院至今仍存有清末同仁堂生产的成药, 这些历经上百年的药丸依然色泽鲜艳、药香浓郁、疗效不减, 足见其品质之完美。

    1. 2.  海尔

    本文认为,海尔作为张瑞敏长期打造的“产品”,其中诠释了真正的“工匠精神”。从1985年到2015年,30年来张瑞敏“专注”海尔这个“产品”,对海尔的认知“标准”不断提升,而且实行“精准”转型,不断“创新”,开拓了海尔发展的“完美”形态。这里,体现了张瑞敏的胸怀和境界。可以说,海尔是张瑞敏思想的“物化”成果。

    第一阶段,别人打数量战,海尔打质量战。打质量战的标志性事件是“砸冰箱”。通过“砸冰箱”,海尔砸出了质量标准、质量意识乃至品牌意识。后来,在生产过程中实行的“大脚印管理法”,做到了日事日毕,日毕日清,日清日高。

    第二阶段,别人打质量战,海尔打服务战。事实表明,海尔的服务同海尔的产品质量一样过硬。例如,海尔服务人员到顾客家里送装电器时,进门要戴鞋套,进门以后,一块布罩住沙发,免得弄脏家具,一块布铺在地板上,将其包装材料拆掉后收拾干净、一并带出门外,一尘不染;上门送装人员在顾客家不喝一口水,不抽一支烟。

    第三阶段,别人打服务战,海尔打创新战。也就是说,别人满足显在市场需求,跟着市场走;海尔则是挖掘潜在市场需求,领着市场走。海尔认为,没有淡季的市场,只有淡季的思想,市场是创造出来的。以洗衣机为例,海尔提倡“大件用大洗衣机,小件用小洗衣机”的生活方式,既节约了家庭用水,又避免了衣袜脱丝。这样,每个家庭又多了一台小小神童洗衣机。后来,海尔发明了“不用洗衣粉的洗衣机”,最近又在试制“不用水的洗衣机”[7]。

    第四阶段,别人打创新战,海尔打速度战。2008年全球金融危机以来,国内很多企业出口不畅,产品堆在仓库里卖不出去;相反,海尔砸掉仓库,实行“零库存”下的即需即供管理体制。不仅如此,进入互联网时代以来,海尔又在探索大规模个性化定制模式,通过众筹,部分产品实现了向“负库存”的转型。


    参考文献

    [1]      李宏伟,别应龙.工匠精神的历史传承与当代培育[J].自然辩证法研究,2015(8).
    [2]      李海舰,田跃新,李文杰.互联网思维与传统企业再造[J].中国工业经济,2014(10).
    [3]      赵洋.“日本制造”的文化基因[J].中国报道,2015(4).
    [4]      马兆林.中国制造2025强国之路与工业4.0实战[M].北京:人民邮电出版社,2016年版。
    [5]      边东子.同仁堂传承与发展[M].北京:东方出版社,2014年版.
    [6]      张能荣.同仁堂对中国药业的贡献[J].中国中医药信息杂志,2011(11).
    [7]      徐良.张瑞敏的时代·海尔之路[M].北京:红旗出版社,2012年版.
    [8]      比尔·费舍尔,翁贝托·拉戈,刘方.海尔再造:互联网时代的自我颠覆[M].北京:中信出版社,2015年版.
    [9]      吴为.工业4.0之中国制造2025:从入门到精通[M].北京:清华大学出版社,2016年版.
    [10]    根岸康雄.精益制造系列028:工匠精神[M].北京:东方出版社,2016年版.
    [11]    亚力克·福奇.工匠精神缔造传奇的伟大力量[M].杭州:浙江人民出版社,2016年版.

    来源:中国经济学人

    李海舰  徐韧  李然


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